Origen:
Elaborado con uvas provenientes de Vista Flores, en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina, a unos 1.100 msnm. Suelos de origen aluvial con buen drenaje, que aportan pureza y frescura al vino.
Variedad:
Blend de Criolla Grande y Criolla Chica, generosamente cultivadas en viñedos centenarios.
Crianza:
Fermentación natural con un porcentaje de hollejo (aprox. 10–30 % racimo entero), seguida de crianza durante alrededor de 6 meses en tinas o pileta de concreto, a veces combinado con contacto en madera usada.
Notas de Cata:
Color rojo rubí brillante, translúcido. En nariz aporta aromas a cereza, frutilla, notas herbales y terrosas con frescura. En boca es vibrante y de acidez marcada, con taninos suaves, estructura ligera y un final especiado y fresco. Algunos lo comparan con un Pinot Noir rústico por su delicadeza y nervio.
Año:
2022 (también disponible en 2023 según partidas; ficha técnica toma como referencia 2022)
Cosecha:
Manual, con fermentación natural (levaduras indígenas) y mínima intervención en bodega.
Año de implantación:
Viñedos con una edad aproximada de 60 años en Vista Flores, plantados como criollas tradicionales.
Potencial de Guarda:
Ideal para consumo joven (1 a 2 años), aunque puede desarrollarse aromáticamente con un poco más de guarda.
