Origen:
Uvas provenientes de viñedos orgánicos en Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. La finca se encuentra a unos 800 msnm, con suelos franco-arenosos y clima semiárido. Las vides se cultivan bajo prácticas agrícolas sostenibles y certificadas.
Variedad:
100% Bonarda .
Crianza:
Vinificado en tanques de acero inoxidable con control de temperatura durante 10 días, con remontajes diarios para una suave extracción. No pasa por barrica de roble, preservando la frescura y expresión pura de la fruta. Posteriormente, se cría en cubas de concreto durante 10 meses y en botella durante 3 meses adicionales .
Notas de Cata:
Color rojo brillante con reflejos violáceos. Aromas a tapenade, coriandro, ciruela, cardamomo, anís, corteza de algarrobo y menta. En boca es jugoso y vibrante, con gran textura y un largo final lleno de notas de tapenade y fruta negra .
Año:
2024 .
Cosecha:
Manual, con mesa de selección en bodega. Fermentación natural con levaduras indígenas. Mínima intervención enológica.
Año de implantación:
Viñedos plantados hace más de 20 años en Luján de Cuyo, bajo prácticas orgánicas certificadas .
Potencial de Guarda:
Hasta 5 años, ideal para disfrutar su frescura y evolución .
